Muitas refeições do dia a dia envolvem cozinhar separadamente cada um dos acompanhamentos, quando na realidade vários deles podem ser preparados ao mesmo tempo na mesma panela, sem que o resultado final fique comprometido.
Combinar alimentos na mesma cozedura
Legumes com tempos de cozedura parecidos podem ser colocados juntos na mesma água, começando pelos que demoram mais tempo e juntando os restantes mais tarde, para que tudo fique pronto praticamente ao mesmo tempo.
Um cesto de cozedura a vapor colocado por cima da panela onde já ferve outro alimento aproveita o vapor que de outra forma se perderia, permitindo cozinhar legumes ou peixe sem gastar mais água ou usar outra panela em separado.
Esta forma de cozinhar reduz também a quantidade de loiça suja no final da refeição, já que uma única panela, com ou sem cesto de vapor, substitui o que normalmente seria feito em dois ou três recipientes diferentes.
Para refeições mais completas, é possível cozinhar a proteína principal na água já a ferver enquanto o cesto de vapor por cima trata dos legumes, terminando tudo praticamente ao mesmo tempo sem necessidade de vigiar várias panelas ao mesmo tempo.
Com esta prática, o tempo passado à volta do fogão diminui consideravelmente, e a cozinha fica com menos confusão no final, sem que isso signifique abdicar de uma refeição variada e bem composta.
Guardar uma panela com cesto de vapor incluído, em vez de comprar acessórios avulsos, facilita ainda mais adotar este método no dia a dia, já que tudo o que é preciso já está reunido numa única peça pronta a usar.
A própria água onde os legumes foram cozidos pode ainda ser aproveitada como base para uma sopa nos dias seguintes, em vez de ser simplesmente deitada fora depois de cumprir a sua função na cozedura. Basta guardá-la num recipiente no frigorífico até ao momento de a usar.
